🔹▫️🔺🔸▫️地主の末裔の日記ブログ▫️🔶🔺🔵🔸

日々の楽しい・楽しそうな事、美味しい物について記していきます。

リッツカールトン京都水暉ミシュラン1つ星獲得前

リッツカールトン京都水暉のお料理を早速!

フレンチでいうと前菜相当のもののようですが、

しょっぱなからラストスパートをかけていくかのような仕上がりと思われました。

お吸い物。お吸い物は今までのお吸い物の概念が崩れるか位の出来栄えでした。

澄み切ったお吸い物から信じられないくらい色々な味がし、こんなスープを作っているのにミシュラン取ってないんだーと思いました。

前菜2 左下のゼラチン等フレンチに通ずるものがあり、

真ん中のグラスに入ったフィンガー野菜のソース添えも

リッツカールトン東京クラブフロアで出て来たものとほぼ同一でした。

リッツカールトンは世界でもあちこちにあるので、より良い材料を大量に仕入れるからコストにおけるパフォーマンスも良い素材を使えるのかなとおもいもしました。

焼き物

天ぷらはミシュランをとった天ぷらコーナーで作られたのではなく、懐石部門かとおもわれました。

煮物・失礼ながら普通でした。

ご飯はしょうがごはんでした。食べる前まではどんなものか不安だったのですが。

お品が届いた時にその不安は解消されました。あまり刺激が過ぎないいい香りが当たりな立ち込めたのです。

奥のアボカドのようなお漬物も珍しく、良いものでした。

デザート・ピエールエルメより。

そして、和食なので、デザートが期待できないと思われたのですが、

それを大きく覆すものでした。

今までの食べたアイスクリームでカンテサンスの次に美味しかったです。

食べ終わり上を見ると、天井のランプは楕円形で装飾も繊細で力強く心惹かれるもので指しでした。とにかく天井のランプは大きいのです。

お手洗い前のランタン。こちらも、和紙を使い気品をうしなわないものでした。

お手洗い場。間接照明と障子状の飾り。本当におしゃれです。

京都っておしゃれですよねー。

外に出たら一枚板のベンチ。これもおしゃれでした。

外に出ても綺麗なつくりでした。

 ä»¥ä¸Šã§ãŠã—まいとなります。

黒龍 大吟醸 1800ml

黒龍 大吟醸 1800ml

リッツカールトン京都・水暉ミシュラン20171つ星獲得前の訪問

 

f:id:warmywaves:20180228152157j:plain

  こんにちは、お久しぶりです!早速ですが、

ザ・リッツ・カールトン京都の天麩羅 水暉さんが、「ミシュランガイド 京都・大阪 2018」において、料理の格付けで一つ星を獲得されたのですね。

https://www.ritzcarlton-kyoto.jp/plans/20171222_id=13704

 お写真はその半年位前に訪れていたものです。天麩羅ではなかったものの、「ここはミシュラン取ってないんだー」と少しひっかかっていたものです。(後からなのでなんとでも言えますが笑)

 入り口です。ホテルを改装して作られていて雰囲気を出されていますね。暑い日でしたので、流れる水も涼しげでした。

 

ロビーラウンジの入り口のようです。格子が素敵ですね。東京のものとはまた違った京都の個性が出ているなと思いました。

次はお料理です。続く。

 

 

 

スシロー 中トロ 上場 上々祭 4月3日から

星のや東京の途中ですが、一旦はさみまして、

スシローが3月30日の東証一部上場(再上場)のお祝いとしてフェアをはじめたようです。

f:id:warmywaves:20170403235738j:plain

中トロ・スシロー価格でした。(100円)

www.akindo-sushiro.co.jp

中トロは、赤身が苦手な方も大トロが苦手な方も

両方とも皆食べれるからいいですよね!

中トロど真ん中という感じでした。

4月3日からで売り切れ御免とのことです。

少しだけなら味見にほしいと言われたので鯛とブリのおみやげも買ってみました。

f:id:warmywaves:20170404002808j:plain

株価は軟調なようですが、活気あるお祭りで将来にわたる収益が出ますといいですね。

f:id:warmywaves:20170404001744j:plain

上場というのは縁起が良いですね!

 æ˜Ÿã®ã‚„東京の途中ですが、一旦はさんでみました。

 

星のや東京 お茶の間ラウンジ 宿泊記5

 

f:id:warmywaves:20170324224411j:plain

大きめのソファ。このように色々な柄でも全体の色を2色程度にしておくと、ごちゃごちゃしないのに華やかさを演出できるんですね。

続きを読む

星のや東京 宿泊記4 玄関

 

f:id:warmywaves:20170323225334j:plain

3名の方が迎えてくださいました。

御挨拶された後は笑顔で迎えてくださいました。

続きを読む

星のや東京 宿泊記3 地上へ

 

f:id:warmywaves:20170322223650j:plain

これはエレベーターを出たら右にありました岩の装飾です。

続きを読む

星のや東京 宿泊記2 壁紙

 

こんばんは!では早速続きを。

のれんをくぐり木の重そうなドアが開いていきました。

f:id:warmywaves:20170321130735j:plain

ゴゴゴ…

続きを読む

星のや東京 宿泊記1 地下駐車場から

 

f:id:warmywaves:20170319223223j:plain

大手町フィナンシャルシティグランキューブより

裏方から地下二階の星のや東京の車寄せへ入るイメージです。

続きを読む

スタバ 堅いチーズケーキ

チーズケーキには2種類ありますね。
堅いものとふあふあなパンのようなもの。
またクリスマス前のものですけれど
f:id:warmywaves:20170317230305j:plain

続きを読む

4℃ のあっぱれな戦略と試される人間力

女性用アクセサリーで女性人気から比べ男性からのプレゼント人気が高い4℃について。

アクセサリーはほとんど女性用と思いがちですが
実際アクセサリーをしない女性も多く、
また、女性自身はどうしても男性に比べ平均をとると落とすお金が小さいんですね。

続きを読む

聘珍樓 点心をル・クルーゼで

こんばんは、聘珍樓のニュースをみていましたが、
以前の写真ですがupします。飲食店は経営と品質の良さが必ずしも一致しない典型例だと聞いたことがあるのですが
お客様のためを思った行動で経営不振等も見受けられ大変難しい問題であると思われます。
小難しい話はすぐに終わらせ、
ともあれ、ル・クルーゼで蒸してみました。
f:id:warmywaves:20170315233059j:plain

続きを読む

永谷園 ビアードパパ 飲むシュークリーム

f:id:warmywaves:20170314235214j:plain
こんばんは!ホワイトデーですけれど今日はおとといupしたシュークリーム関連を。

続きを読む

アンリシャルパンティエ ひな祭りケーキ henri-charpentier

少し遅れてしまいましたが、アンリシャルパンティエのひな祭りケーキ
www.henri-charpentier.com
ケーキの上にウサギマークやひし形のチョコプレート。桃の節句らしいデザインと色合いですね!
意外と上品な味という意見をいただきました。f:id:warmywaves:20170313230243j:plain
イベントをお祝いするのは見るのも参加するのも楽しいですね!

いちごスイーツ ニューオータニ ナポレオンパイ等

だんだん暖かくなってきましたね。
ニューオータニのいちごスイーツについて。
いちごの重みで後ろに反り返ってしまいいちごが小さく見えてしまいますが実物はそんなことはないかなと思います。
特筆すべきはパイ生地の仕上がり具合で、基本に忠実に時間をかけてしっかり焼き上げた素晴らしい焼き色となっています。
f:id:warmywaves:20170313003920j:plain
ニューオータニナポレオンパイ

続きを読む

3.11 震災からの復興

未曾有の大震災がまだ記憶に新しいですね。

私の友人も自分の事が落ち着いたら東北へもボランティアに何度も往復していました。

ただ 報告を受けてみると暗い話題ばかりではありませんでした。

色々な機会に恵まれ、催しもの等たちあげたり、特に東北の物産展のようなものをしていて、売り上げを寄付にまわしたりもしていました。

 

今はだいぶ落ち着いているみたいですが、綺麗事は言えませんが平和が一番ですね。。黙祷