🔹▫️🔺🔸▫️地主の末裔の日記ブログ▫️🔶🔺🔵🔸

日々の楽しい・楽しそうな事、美味しい物について記していきます。

ガストロノミー ロブション 3メニュー Robuchon 恵比寿

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メニューは上記で緑のドットを頼みました。(前にもらったものを写真モードでスキャンしました。)

👑前菜

雲丹と甲殻類のジュレ

フォアグラ鉄板焼き

👑スープ

いんげんのスープ鴨の燻製のせ

蟹のアジアンスープ

👑メイン

甘鯛鱗焼き

スズキポワレ

シャラン産鴨のロティ牛蒡のキャラメリゼ添え

👑デザート

イチゴとバニラ・チーズのムース

キャラメリゼ林檎タルト

👑小菓子(ミニャルディーズ)


を注文しました。メニュー名は省略しました。甲殻類のジュレといんげんのスープが秀逸でした。鴨はまわりの脂を綺麗に取ってありそれなのにしっとりとしていて、驚愕してしまいます。

食後までハーブティーを飲みながら小菓子とゆっくりくつろげます。ハーブティーはハーブティーワゴンが来ます。自分が好みのフレッシュハーブを選びその場で作ってくださいます。もちろん、通常の紅茶・コーヒーもおいしくいただけます。


料理のお写真は撮り忘れました。お昼なのに4時間近く夢心地で居てあっという間でした。是非1回はどうぞ!

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